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菠萝咕噜肉
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思纬

酸甜、微辣、可口、咕噜加上菠萝口感更佳。

菠萝富含维生素B1，可以消除疲劳、增进食欲。所含有的凤梨酵素则有助食物中的蛋白质分解，利于人体吸收，饱餐之后来几片凤梨可去油腻、帮助消化。菠萝中钾含量高，适合做为高血压患者烹煮食物的调味剂，以取代盐的使用量。

时间:10-30分钟
食材
五花肉 500g
菠萝 300g
油 适量
盐 适量
米错 1勺
香醋 1勺
水淀粉 少许
白糖 2勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    五花肉洗净，用厨房纸吸干水分，切成小方块
  • 步骤 2/6
    将菠萝去皮后对半切 切小块 放淡盐水里泡一会儿。
  • 步骤 3/6
    用少许盐将肉块拌匀 腌制半小时以上使其略入味，再加入淀粉抓匀， 使肉全身都裹上薄薄的一层粉
  • 步骤 4/6
    锅里放入油烧热，将肉放入，开小火慢炸。
  • 步骤 5/6
    炸至金黄的时候把肉捞起， 再将油烧高温 重新放入复炸一次，颜色更深了即可捞起
  • 步骤 6/6
    重新烧热锅 放一点点油 加入大量的白糖和醋（米醋和香醋1：1） 用铲轻轻的翻动 小火熬成糖醋汁 这个时候用筷子沾一点尝尝 根据自己的口味增加糖量或醋量 用水淀粉调成薄欠 加入糖醋汁中 用铲翻匀煮开 ，同时把炸过的肉和菠萝块一起放到汁中 熄火 慢慢兜匀使肉裹上糖浆即可
小贴士

米醋和香醋的比例是1：1

发布于 2022-06-23
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