过年家家都是要吃饺子的，我们这里的饺子也叫万万顺，一般都是以水煮为多，我这次做的是水煎饺，放少量的油防粘，用水煎熟。饺子的下面是脆脆的，上面是软的，要是想吃催的，只要翻过来放点油煎一会就可以了。
煎干水分饺子就熟了，想要上下都脆，就放多点油煎3分钟，控油即可。
放点面粉就会有冰花的效果。