笋叶蘸酱
3.9万 热度 113 收藏
寒蓝釉

现在是莴笋大量上市的时候,新鲜的莴笋带着好大的叶子呀,份量至少要占到1/3吧,买了一根莴笋五元多,那叶子就得一元五六,扔掉可是太浪费啦。今天就来个一菜两吃吧,笋叶蘸酱好凉菜。

时间:10分钟内
食材
莴笋叶 300g
黄豆酱 适量
芝麻酱 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    买来的一棵好大的莴笋,整整二斤呢。
  • 步骤 2/6
    将笋叶择下来。
  • 步骤 3/6
    用清水洗净。
  • 步骤 4/6
    锅中放水加热后将笋叶放入。
  • 步骤 5/6
    变色后捞出。
  • 步骤 6/6
    将笋叶切段码在盘中。黄豆酱加入少许麻酱调好后做为蘸料放在盘旁。好清爽的凉菜哟。
小贴士

笋叶焯制时放入少许盐和油,可以增色、去涩。

发布于 2022-12-28
评论
相关菜谱