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莴笋叶馅饼
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怯猫儿爱吃肉爱

前一阵吃莴笋留下很多莴笋叶，扔了吧挺可惜的，想着做馅饼试试看看怎样，没想到做完以后，挺好吃的

时间:10-30分钟
食材
面粉 500g
莴笋叶 150g
鸡蛋 2个
油 适量
盐 适量
味精 适量
虾皮 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/19
    面粉中加入适量的开水
  • 步骤 2/19
    烫成雪花状备用
  • 步骤 3/19
    烫好的面加适量的凉水活成面团，醒10分钟
  • 步骤 4/19
    馅所需的原料，莴笋叶，鸡蛋
  • 步骤 5/19
    鸡蛋打到碗中打散备用
  • 步骤 6/19
    锅中放油，倒入打散的鸡蛋
  • 步骤 7/19
    把鸡蛋炒碎备用
  • 步骤 8/19
    锅中放水，放入洗净的莴笋叶焯水
  • 步骤 9/19
    焯好水的莴笋叶切碎备用
  • 步骤 10/19
    切碎的莴笋叶放入盆中，加入鸡蛋，盐，味精，虾皮，适量的食用油
  • 步骤 11/19
    搅拌成馅备用
  • 步骤 12/19
    醒好的面揉匀，搓成长条
  • 步骤 13/19
    下成大小合适的剂子
  • 步骤 14/19
    取一个剂子，擀成四周薄，中间厚的皮
  • 步骤 15/19
    放上莴笋叶拌成的馅
  • 步骤 16/19
    包的像包子一样
  • 步骤 17/19
    褶子朝下摁扁，就成了饼了
  • 步骤 18/19
    电饼铛放油，放入做好的馅饼开始烙
  • 步骤 19/19
    烙好一面。轻轻地翻到另一面，两面都烙成金黄色即可
小贴士

莴笋叶要焯水哦，不然拌馅的时候容易出水

发布于 2024-11-30
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