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猪肝瘦肉皮蛋粥
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倒叙的时光莫经

有时煮白粥还得烦恼配什么小菜，可皮蛋粥直接就把肉加入，省时又省力，真不知道谁发明出来的，哈哈。这回加了点猪肝进去，更好吃，吃了两碗，哎哟哟！！

食材
瘦肉 60g
珍珠米 50g
猪肝 40g
松花皮蛋 3个
姜丝 适量
鸡精 适量
料酒 适量
生粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    把皮蛋去壳洗净切小块
  • 步骤 2/10
    猪肝切小块后加盐加水浸泡20分钟
  • 步骤 3/10
    瘦肉切小块
  • 步骤 4/10
    姜切丝片
  • 步骤 5/10
    瘦肉加姜丝、生抽、鸡精、生粉抓匀
  • 步骤 6/10
    浸泡后的猪肝冲洗一两次，加生粉、料酒、生抽腌制
  • 步骤 7/10
    珍珠米洗净后加入平时煮粥时的水量
  • 步骤 8/10
    粥开后，先加入皮蛋熬煮
  • 步骤 9/10
    等珍珠米开后，加盐，加入猪肝
  • 步骤 10/10
    瘦肉也一起加入，加少许生抽、鸡精，煮熟即可
小贴士

大米按照平常煮粥的分量即可

皮蛋先放是怕其还有涩味，所以煮久点

发布于 2023-03-14
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