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香葱猪肉包
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拙脊斜硕踪

星期天做馒头的时候，无意中学了一下包包子，竟然也像模像样了，于是第二天叫老爸做好馅料，包了一些香葱肉包，自我感觉还挺满意呢。

食材
猪肉 250g
中筋面粉 300g
酵母 3g
油 适量
盐 适量
糖 适量
蚝油 适量
葱 适量
生粉 适量
红枣 适量
水 130g
胡椒粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    先用温水化开酵母，将酵母水倒进面粉里
  • 步骤 2/10
    和成光滑的面团，盖上盖子，放在室温下发酵
  • 步骤 3/10
    在发酵的过程中做馅料。猪肉剁成蓉，与葱段、油、盐、糖、蚝油、生粉、胡椒粉拌好
  • 步骤 4/10
    面团发至两倍大
  • 步骤 5/10
    再揉面几分钟，排气，揉成长条形
  • 步骤 6/10
    切开11份
  • 步骤 7/10
    每份都用擀面棍擀成圆形
  • 步骤 8/10
    包上馅料
  • 步骤 9/10
    放在裁好的油纸上，剪一些红枣，放在包上面的口子里做装饰。盖上盖子再次发酵20分钟。
  • 步骤 10/10
    水煮开后再转小火蒸15分钟左右。
小贴士

面粉吸水量不同，水量只供参考。

发布于 2023-03-21
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