喜欢在面粉里加入其它粉类，如荞麦面，麦片，玉米粉什么的，那样更有利于消化。麦片加入面粉中，一点也不影响它的口感，而且做出来我包子馒头更香更柔，一点也不象其它粉类加多了会造成馒头包子裂开。因为面粉和麦片它们本来就一同根生的兄弟呵呵.所以，比例上，你可按自己喜好调配就好，当然以面粉主哦呵呵。
蒸包子宜冷水入锅，让包子慢慢受热，水开后宜中火蒸，熟后不宜马上开盖，因为包子遇冷空气后面皮立刻收缩影响包子的美观。