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苔菜炖豆腐
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郑危险男爵

春天里的小苔菜无论怎么吃，都是春的感觉。苔菜炖豆腐，没有过多的调料，原汁原味，春意盎然。

时间:10分钟内
食材
小苔菜 200g
嫩豆腐 250g
姜 1块
葱 适量
色拉油 20g
盐 8g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    苔菜洗净切段至盆中待用。
  • 步骤 2/6
    嫩豆腐洗净切块置盘中待用。
  • 步骤 3/6
    姜切丝，葱切好葱花。
  • 步骤 4/6
    锅置火上加入色拉油。7成热时放入姜丝、葱花炸香。
  • 步骤 5/6
    然后放入苔菜翻炒。
  • 步骤 6/6
    待苔菜变色时加入盐和豆腐翻炒几下，再加入少量的水略炖5分钟即可。
小贴士

1）此菜不宜烹制时间过长，以免苔菜炒老。

2）翻炒时动作要轻，以免翻烂豆腐。

发布于 2022-12-28
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