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肉末泡笋丁
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优雅

家里的甜竹笋吃不完妈妈把它泡进盐水里泡成了酸笋，我回娘家吃饭的时候她取了一些泡好的酸笋让我带回家炒肉吃，她说这样开胃。

时间:10-30分钟
食材
肥瘦肉 200g
泡甜笋 300g
油 适量
盐 适量
姜 适量
蒜 适量
青椒 适量
料酒 少许
生抽 两汤匙
白糖 少许
胡椒粉 少许
鸡精 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    泡笋清洗一下，切成小丁备用。
  • 步骤 2/11
    肥瘦肉剁成肉沫备用。
  • 步骤 3/11
    二荆条辣椒切小圈，姜蒜切碎备用。
  • 步骤 4/11
    炒锅用少许油润润锅，下五花肉煸炒出油。
  • 步骤 5/11
    途中加少许的料酒煸炒去腥。
  • 步骤 6/11
    五花肉煸出油后下姜蒜粒煸炒出香味。
  • 步骤 7/11
    放入泡笋丁翻炒一会，炒干水汽。
  • 步骤 8/11
    放入辣椒翻炒断生。
  • 步骤 9/11
    放入适量的盐、酱油翻炒均匀。
  • 步骤 10/11
    放少许的白糖、胡椒粉、鸡精调味后即可关火装盘。
  • 步骤 11/11
    成品图
小贴士

此菜泡笋可以换成泡萝卜、泡黄瓜，都一样开胃下饭。

发布于 2023-04-30
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