Name: 酸辣豇豆
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Ingredients: 豇豆 300g; 花生油 适量; 盐 适量; 大蒜 适量; 红辣椒 适量; 老抽 适量; 酱油 适量; 醋 适量; 油泼辣子 适量; 耗油 适量; 白糖 适量

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酸辣豇豆

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burglar彷徨

这个季节的豇豆刚刚下来，很是新鲜的，豇豆分为长豇豆和饭豇豆两种。长豇豆一般作为蔬菜食用，既可热炒，又可焯水后凉拌，今天就用它来凉拌着吃，味道不错，很下饭的。

时间:10分钟内

食材

豇豆 300g

花生油适量

盐适量

大蒜适量

红辣椒适量

老抽适量

酱油适量

醋适量

油泼辣子适量

耗油适量

白糖适量

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/13

准备食材：适量的豇豆和大蒜
步骤 2/13

把准备好红辣椒和大蒜都切成蒜末和辣椒碎
步骤 3/13

把豇豆洗干净，去除两边的豆筋，切段备用
步骤 4/13

取锅烧水，等水开了，加上少许的盐在里面，然后把切段的豇豆放水里焯一下
步骤 5/13

豇豆炒熟了，捞出来过凉水，然后沥干水分备用
步骤 6/13

把沥干水分的豇豆摆盘
步骤 7/13

取锅，加入适量的花生油加热，等油6成热了，加入切碎的大蒜和红辣椒爆香
步骤 8/13

然后浇到摆好盘的豇豆上
步骤 9/13

取一小碗，加入适量的花椒粉和盐调味
步骤 10/13

在加上适量的醋和老抽调味
步骤 11/13

加上适量的白糖调味
步骤 12/13

把调料和醋搅拌起来，浇到豇豆上
步骤 13/13

把豇豆和调料搅拌起来，就可以吃了

小贴士

1，取锅烧水，等水开了，加上少许的盐在里面，然后把切段的豇豆放水里焯一下，加上盐的目的就是为了豇豆焯出来更加的翠绿，鲜嫩

2，加上足量的醋，味道更好吃

发布于 2024-10-10