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酸辣土豆丝
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花非洲的小白脸

酸辣的口味最家常，酸辣土豆丝更是家常美味，百吃不厌。

时间:10分钟内
食材
土豆 400g
油 适量
盐 适量
米醋 适量
干红辣椒 适量
花椒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    土豆洗净去皮后，切薄片再切成丝。
  • 步骤 2/9
    切好的土豆丝迅速泡在清水了，反复换水，冲洗淀粉。
  • 步骤 3/9
    蒜薹切寸段
  • 步骤 4/9
    炒锅加油放入花椒，小火炸变色后关火，捞出花椒丢掉。
  • 步骤 5/9
    放入红辣椒后再次开火
  • 步骤 6/9
    放入蒜薹炒出香味。
  • 步骤 7/9
    放入土豆丝加入米醋、盐，迅速翻炒，使土豆丝尽快均匀受热。
  • 步骤 8/9
    土豆丝颜色变的透明，倒入香油。
  • 步骤 9/9
    出锅装盘上桌。
小贴士

1、喜欢清爽点的要把切好的土豆丝用清水多清洗几遍。

2、这个季节蒜不好了，所以用蒜薹代替的大蒜。

发布于 2022-07-08
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