酸辣土豆丝是一道极家常的菜，老少皆宜，南北皆宜，四季皆宜。我家一周要炒两三次的，酸酸辣辣，很开胃，很下饭。
1、发芽的土豆不能吃哦。
2、土豆切丝后要用水冲掉表面的淀粉，然后清水浸泡，这样炒的时候不容易粘锅。
3、辣椒可以和葱花蒜片一起放，我家照顾我最近不能吃辣，放辣椒基本上是做样子的。