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香蕉戚风
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不再联系慕岚

配方来自于青井聪子《自己作職人配方の戚风蛋糕》

时间:1-2小时
食材
鸡蛋 4个
植物油 50ml
牛奶 25ml
低筋面粉 80g
白砂糖 70g
香蕉 80g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    香蕉装在保鲜袋里打碎
  • 步骤 2/9
    蛋黄加入植物油打匀
  • 步骤 3/9
    加入牛奶搅匀
  • 步骤 4/9
    加入香蕉搅匀
  • 步骤 5/9
    筛入低筋面粉搅匀
  • 步骤 6/9
    搅成顺滑无面粉颗粒的蛋黄糊
  • 步骤 7/9
    蛋白分两次加入白砂糖，打至干性发泡
  • 步骤 8/9
    用切拌或翻拌混合好蛋黄糊与蛋白霜，
  • 步骤 9/9
    装入17厘米的中空戚风模，震出大气泡，烤箱180度，25分钟
小贴士

选用成熟度比较高的香蕉来做这款戚风蛋糕，可以让香味更加浓郁

发布于 2023-01-10
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