这个玛格丽特饼干我还是第一次接触，如果不是好豆的烘焙学堂我还不知道原来这个饼干还有这么一个美丽动人的故事呢！因为我的烤炉的温度偏高，整天怕烤的东西会焦，所以这个玛格丽特我缩短了时间。这次虽然没有烤焦了，烤完出来的颜色跟原来的没什么区别，弄得我还以为没有熟呢！偷吃了一块之后，不但已经熟了，味道更是美味极了。
1、揉好的面团的状态应该是稍微偏干，但不会因为太干散开，也不会太湿润，手感像橡皮泥一样。
2、冷藏过后的面团会稍微变硬，这样在按压的时候容易形成漂亮的裂纹。
3、热饼干不脆，放凉后才会是酥脆的。