草莓糯米糍
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冯雨佳勒

看到这个草莓糯米糍,非常的喜欢,立即动手制作起来。

比想象的要难,糯米糊蒸制后太粘了,放入草莓后,表面滑滑的不好粘连,最后只制作了一半的草莓糯米糍,剩下的都改变豆沙糯米糍啦,同样的好吃呀,只是豆沙的缺少了草莓的新鲜和水果香,呵呵。

食材
糯米粉 200g
细砂糖 160g
草莓 适量
清水 300g
椰蓉 30g
豆沙馅 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    将材料准备好
  • 步骤 2/16
    草莓用淡盐水浸泡30分钟。
  • 步骤 3/16
    洗净沥干水分。
  • 步骤 4/16
    将白砂糖加入到清水中,搅拌融化。
  • 步骤 5/16
    加入糯米粉
  • 步骤 6/16
    搅拌均匀。
  • 步骤 7/16
    糯米糊过筛。
  • 步骤 8/16
    模具刷油。
  • 步骤 9/16
    将糯米糊倒进模具,水沸腾后放进锅里,蒸20分钟。
  • 步骤 10/16
    蒸好后拿出稍微放凉至温热程度。
  • 步骤 11/16
    馅料分成10克一粒。
  • 步骤 12/16
    准备一块保鲜膜,铺平。放上一块糯米团,对压保鲜膜。
  • 步骤 13/16
    压开后再放一份红豆馅,压平豆馅
  • 步骤 14/16
    在上面放上一粒草莓(草莓尖朝下)
  • 步骤 15/16
    用保鲜膜将糯米团拧紧成圆形。
  • 步骤 16/16
    沾满椰子粉,放到小蛋糕纸托上,切开食用或直接食用。
小贴士

用保鲜膜来压平,不会粘手,也可抹少许油来防止粘手的。

感觉最好将蒸好的糯米面团放冰箱冷藏一会儿效果会更好,下次要这样尝试一下。

发布于 2022-08-08
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