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双味草莓糯米糍
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人哔豌豆荚吧号

儿子喜欢吃糯米糍，正好在老家亲手摘了不少牛奶草莓，想着包几个糯米糍给他尝尝，红豆馅太甜，干脆就没用。

食材
糯米粉 150g
抹茶粉 8g
澄粉 50g
玉米油 20g
白糖 25g
牛奶 270ml
牛奶草莓 适量
椰子粉 32g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    准备好糯米粉、澄粉、白糖、牛奶、玉米油。
  • 步骤 2/17
    糯米粉和澄粉混合后倒入微波炉专用碗内，倒入白糖。
  • 步骤 3/17
    倒入玉米油和牛奶，用手动打蛋器拌匀。
  • 步骤 4/17
    搅拌至粉糊均匀不断呈线状滴落。
  • 步骤 5/17
    糯米粉澄粉糊放入微波炉中，高火叮1分钟。
  • 步骤 6/17
    取出，用筷子搅拌一下，再次送入微波炉，高火叮1分钟。
  • 步骤 7/17
    糯米粉糊叮熟，晾凉。
  • 步骤 8/17
    糯米团揉匀，晾凉。
  • 步骤 9/17
    一分为二，一份加入抹茶粉。
  • 步骤 10/17
    慢慢将抹茶粉揉入糯米团中。
  • 步骤 11/17
    白色糯米粉团和抹茶粉团分成若干小份。
  • 步骤 12/17
    准备好草莓，洗净沥干水分。
  • 步骤 13/17
    切下果柄。
  • 步骤 14/17
    取一份白糯米团捏成厚片。
  • 步骤 15/17
    放入一份抹茶粉团。
  • 步骤 16/17
    放入一颗草莓，均匀包裹好不露草莓； 包好的糯米糍放入椰子粉中裹满椰子粉。
  • 步骤 17/17
    切好看看，无论卖相或口感都是挺不错的。
小贴士

1、微波炉叮熟糯米粉团比熬煮更容易掌握。

2、喜欢吃红豆馅可以加入一些。

3、没有椰子粉可以不用。

发布于 2023-11-25
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