草莓糯米糍
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小汤圆gnaw

家里有一个熟透了的芒果,一直想不出来做啥吃,今天就来做个糯米糍,口感真的很好呢,做了芒果味的,草莓味道,大家还可以换自己喜欢的水果,这个配方可以做两个糯米糍,我做了一个草莓一个芒果的

时间:10-30分钟
食材
草莓 1颗
糯米粉 30g
牛奶 45g
糖粉 12.5g
无盐黄油 4g
椰丝 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    在保鲜盒中加入糯米粉30g
  • 步骤 2/13
    糖粉12.5g左右
  • 步骤 3/13
    再加入玉米淀粉7.5g
  • 步骤 4/13
    倒入45g的牛奶
  • 步骤 5/13
    4g植物油,可以用融化的黄油
  • 步骤 6/13
    搅拌成面糊状
  • 步骤 7/13
    锅里烧一锅水,水沸腾后,大火盖上锅盖蒸15到20分钟
  • 步骤 8/13
    然后倒入一个碗中,盖上保鲜膜等它冷却
  • 步骤 9/13
    冷却的时候,切一个草莓丁,一个芒果丁备用
  • 步骤 10/13
    然后均匀的分成两份,我一开始分了3分,后来不够用,只能分两个
  • 步骤 11/13
    手上抹点水,然后把面团压瘪,放上一个草莓丁,包起来就行了
  • 步骤 12/13
    包好以后放入事先准备好的椰蓉中滚一圈就行
  • 步骤 13/13
    完成啦
小贴士

1、各种水果都可以,还可以包紫薯,也超级好吃。

2、我用的是耐高温保鲜盒,如果不是,建议上锅蒸的时候用陶瓷碗,因为不会粘。

3、糯米糍里面加玉米淀粉是为了让它降低粘性。

4、包糯米糍的时候会比较粘手,所以手上涂掉水比较好包。 5、没有椰浆就直接和我一样倒牛奶就行啦。

6、配方微甜,很好吃。

7、不同糯米粉吸水性不一样,面糊上锅蒸之前应该是比较粘稠的,如果糯米糍太软,不成形,就是牛奶放多了

发布于 2020-08-03
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