草莓糯米糍
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姑姑回国了,我答应过她,等她回来就给她做好吃的。姑姑坐早上8点的飞机,下午2点就回到了,我们预约好共进晚餐。于是,我午睡醒来后马上动手做甜点。我买了一些新鲜的草莓,准备给姑姑做草莓糯米糍(第一次做)。我以为我会很快做好,没想到蒸熟了的糯米粉这么恶搞,包得好慢哦……做了两个小时才做了16个,我和老公每人试吃了一个,然后跟给公婆5个,剩下9个打包成礼盒送给聚餐的姑姑们品尝,大家都给我一个赞哦!

时间:1-2小时
食材
粗砂糖 160g
红豆馅 200g
糯米粉 200g
清水 300g
椰蓉 30g
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    准备食材。
  • 步骤 2/13
    草莓用淡盐水浸泡30分钟。
  • 步骤 3/13
    将粗砂糖加入到清水中,搅拌融化。
  • 步骤 4/13
    加入糯米粉,搅拌均匀。
  • 步骤 5/13
    糯米糊过筛。
  • 步骤 6/13
    模具刷油。
  • 步骤 7/13
    将糯米糊倒进模具,水沸腾后放进锅里,蒸20分钟。蒸好后拿出稍微放凉至温热程度。
  • 步骤 8/13
    馅料分成10克一粒。
  • 步骤 9/13
    准备一块保鲜膜,铺平。放上一块糯米团,对压保鲜膜,压开后再放一份红豆馅,压平后放上一粒草莓(草莓尖朝下)。
  • 步骤 10/13
    用保鲜膜将糯米团拧紧成圆形。
  • 步骤 11/13
    沾满椰子粉。
  • 步骤 12/13
    放到小蛋糕纸托上。全部完成(一共20个的,有的打包了)
  • 步骤 13/13
    成品图!
小贴士

用保鲜膜来压平,不会粘哦。另外防止粘手也可以抹少许油的。

发布于 2023-04-12
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