记得还是做了冰皮月饼之后,将图片分享到朋友圈,当时就有朋友问我是否和糯米糍一样,由于我没有做过,于是特意搜索了解了一下,然后跟朋友做了解释。
而现在,终于可以亲手制作了。
实践之后才知道,新鲜的水果或者蔬菜汁,经过加热颜色会变得很淡,我原本打算做成火龙果那样的颜色的,可是却一点也比明显了,只好在糯米糍做好之后,又加上了蔬菜汁冻做了装饰,并且放了瓜子仁,吃到口中,不再只是糯糯甜甜,竟然又多了一层清凉和香脆的口感。
芒果尽量切大块一点,包起来会比较好包。
粉浆过筛两次再蒸会比较细腻。
内馅可换成自己喜欢的水果。
蒸好的糯米团放进冰箱冷藏一下会更易于操作。
戴上一次性手套抹点油可以防止糯米团粘手,如若没有可用保鲜膜代替。
做好的糯米糍放进冰箱冷藏几小时后口感会更好的。
做好的糯米糍最好在两天内吃完。