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蓝莓乳酪慕斯
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收购土鸭蛋世沱

这款蛋糕是我做给自己的生日蛋糕，清清爽爽非常好吃！喜欢的亲一定要试试哦，味道相当不错哦 制作也很简单。

时间:1-2小时
食材
8寸戚风蛋糕 1个
鲜奶油 200ml
奶油奶酪 230g
吉利丁片 2.5片
原味酸奶 50g
白砂糖 30g
蓝莓果酱 适量
柠檬汁 1大勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    鲜奶油、柠檬汁、白糖、奶油奶酪、吉利丁片剪碎泡进酸奶中备中
  • 步骤 2/12
    淡奶油加入白糖用打蛋器打至七分发备用
  • 步骤 3/12
    将泡软的吉利丁酸奶液隔水融化备用
  • 步骤 4/12
    奶油奶酪室温软化后，用打蛋器打至顺滑
  • 步骤 5/12
    将吉利丁酸奶液倒入奶酪糊中搅拌均匀
  • 步骤 6/12
    然后将奶酪糊和打好的鲜奶油搅拌均匀，分次加入柠檬汁后再次搅拌均匀，奶酪糊就做好了
  • 步骤 7/12
    烤好的8寸戚风蛋糕，修整一下均匀分成三片，这里用两片就够了
  • 步骤 8/12
    蛋糕模里先放上一片蛋糕片
  • 步骤 9/12
    倒入一层奶酪糊
  • 步骤 10/12
    再铺上第二层蛋糕片，倒入剩下的奶酪糊
  • 步骤 11/12
    取适量蓝莓酱，倒入50ml酸奶，再加入半片吉利丁片隔水融化
  • 步骤 12/12
    把做好的蓝莓吉利丁液直接倒在奶酪糊上面，放冰箱隔夜冷藏
小贴士

慕斯蛋糕脱模只需要用吹风机沿着蛋糕模吹一圈就可以了，很轻松！

发布于 2022-05-03
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