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蓝莓酸奶慕斯
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离恨总随风辰沛

蓝莓酸奶慕斯,自制简易版戚风蛋糕,口感还不错

时间:1-2小时
食材
奶油奶酪 150g
淡奶油 100g
白糖 60g
蓝莓酸奶 250g
消化饼干 1包
黄油 50g
冰水 60g
牛奶 60g
吉利丁粉 15g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    备如果所用材料。
  • 步骤 2/14
    将消化饼干压至细碎后，入模具。
  • 步骤 3/14
    再将黄油隔水融化，加于在饼碎里，压至紧实后入冰箱冷藏备用。
  • 步骤 4/14
    奶油奶酪加白糖拌至。
  • 步骤 5/14
    再将蓝莓酸奶加入，继续拌至顺滑。
  • 步骤 6/14
    再将牛奶加入，继续拌至。
  • 步骤 7/14
    淡奶油加入十克白糖。
  • 步骤 8/14
    打至淡奶油微起纹后，再加至的蓝莓糊里。
  • 步骤 9/14
    吉利丁粉用冰水泡至凝固后，再隔水拌至融化。
  • 步骤 10/14
    将融化的吉利胶汁加至在蓝莓糊里。
  • 步骤 11/14
    拌至融合后，再加至在模上里，入冰箱冷藏至凝固，再用吉利粉柠檬汁白糖冰开水调汁再加热好后备用。
  • 步骤 12/14
    将蓝莓果码慕斯上。
  • 步骤 13/14
    再将调好的胶汁淋在上面，再入冰箱冷藏至凝固即可。
  • 步骤 14/14
    这样子一份蓝莓酸奶慕斯就完成了。
小贴士

蓝莓果码在慕斯后，再加胶汁，蓝莓果会移位，我们要重新调整一下其位。

最后的胶汁要放至微凉后再加至在慕斯上。

发布于 2020-03-13
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