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垛椒钳鱼
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漳估傅衷砂

钳鱼的肉质比较厚，吃起来鲜美嫩滑，而且只有一条主骨，小孩子吃起来更放心。

钳鱼的营养价值极高，具有大鲜、大补的特点。

时间:10分钟内
食材
钳鱼 600g
红椒 1只
青椒 1只
葱花 适量
姜片 适量
香菜 适量
生抽 30ml
蚝油 10ml
糖 2g
盐 2g
蒜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    钳鱼洗净，滴干水分。
  • 步骤 2/5
    摆放好盘中。
  • 步骤 3/5
    把红 青辣椒 香菜 姜片 蒜头切细粒子
  • 步骤 4/5
    在配料中加入生抽，糖，盐，蚝油均匀成垛椒汁，放置十分钟。
  • 步骤 5/5
    把垛椒汁淋在钳鱼上，上锅开水大火蒸6分钟，出炉淋热油即可。
小贴士

把配料切细，加入生抽糖盐蚝油调味，味道更正。

发布于 2023-03-09
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