钳鱼:味甘性平,除了能补脾利水,还可以通气消胀、益阴壮阳、养血补虚、养心补肾、消肿等功效,对水肿、脚气、腰酸腿软、痔疮、癣疥、耳痛、沙眼都有一定的食疗作用,同时还对催乳补血、预防麻疹、治疗慢性肾炎、防治肺结核有益。几乎是老少皆宜
整个过程不需要放水，由于用的是新鲜的辣椒 加入生抽后就自然有水份溢出，注意火候，中小火就行了。由于是用中小火慢慢焖的煮出来的鱼肉很滑