豉椒目鱼仔
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场控男帝乘

今天去海鲜批发市场买菜,看到有新鲜的目鱼仔卖,价格吗也挺实惠的,和朋友各买了二斤,今晚就烧了“豉椒目鱼仔”,喝着冰啤,看着奥运比赛,吃着目鱼仔,好惬意哦。

时间:10分钟内
食材
目鱼仔 400g
青椒 80g
洋葱 80g
适量
适量
豆豉 1勺
姜蒜 适量
辣椒 2只
料酒 1勺
味精 适量
适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    目鱼仔清洗干净待用
  • 步骤 2/9
    青椒、洋葱洗净切片
  • 步骤 3/9
    姜蒜切片,辣椒切细段
  • 步骤 4/9
    锅中烧水,把墨鱼仔在开水里氽烫一下。
  • 步骤 5/9
    起油锅,5成热时先放入姜蒜、辣椒煸香,然后放洋葱翻炒片刻。
  • 步骤 6/9
    放入目鱼仔翻炒。
  • 步骤 7/9
    放入一勺料酒、一勺豆豉去腥、增香翻炒2分钟
  • 步骤 8/9
    放入青椒片合炒。
  • 步骤 9/9
    放入糖、盐、味精拌均匀即可
小贴士

1 青椒最后放,炒的时间长会发黄。

2 墨鱼仔容易熟,氽和炒的时间不要长,老了就不爽口了。

发布于 2024-11-14
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