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雪菜青椒目鱼仔
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彰远铡

目鱼仔营养丰富，味道也是是极其鲜美的。做法很多，酱烧、红烧、清煮等等。今天我用婆婆腌制的雪菜和青椒一起炒目鱼仔，想不到味道特别的鲜美呢！

时间:10-30分钟
食材
目鱼仔 500g
雪菜 50g
青椒 2个
红椒 1个
大蒜 2瓣
生姜 2片
盐 适量
白糖 适量
食用油 适量
料酒 适量
芡汁 适量
麻油 适量
鸡精 适量
葱花 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    将目鱼仔去皮，洗净。洗的时候要小心目鱼的黑墨汁哦！
  • 步骤 2/6
    锅内水开后，下目鱼仔，焯1分钟左右捞起备用。
  • 步骤 3/6
    趁煮目鱼仔的时间，把大蒜切片、姜片切丝，青红辣椒切丝，小葱切花。
  • 步骤 4/6
    热锅下油，放入大蒜瓣和姜片。再放入雪菜和青椒，炒出些雪菜的味道来。
  • 步骤 5/6
    放入目鱼仔，加盐、白糖、料酒翻炒一下，用生粉勾个薄芡，淋入麻油装盘。
  • 步骤 6/6
    出锅装盘，撒上葱花即可享用！^_^
小贴士

1.洗的时候要小心目鱼的黑墨汁，溅到衣服上就麻烦了哦！

发布于 2020-11-03
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