自己家腌制的咸菜疙瘩，一直是冬季必备的下饭菜，家里人都很喜欢，切好直接吃、凉拌、炒肉，做法不同，味道一流，今天的这道菜就是把咸菜切丝和肉丝一起炒，咸香口味，很下饭的哦。
咸菜尽量切得细一些，炒出来的口感好；在锅里多炒一会，煸炒的干一些很有嚼头。咸菜丝本身有咸滋味了，不要放盐。少放酱油，调下颜色就可以。