孩子和家人都很爱吃,多吃菜总是好的。
蒜薹可温中下气,补虚,调和脏腑。
蒜苔外皮含有丰富的纤维素,可刺激大肠排便,调治便秘。
蒜苔中所含的大蒜素、大蒜新素,可以抑制金黄色葡萄球菌、链球菌、痢疾杆菌、大肠杆菌、霍乱弧菌等细菌的生长繁殖。
蒜薹含有辣素,其杀菌能力可达到青霉素的十分之一,对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用,可以起到预防流感,防止伤口感染和驱虫的功效。