干煸豆角
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小胡子bank

干煸豆角是我家人喜欢吃的一道家常菜,它是以豆角,腊肉末制作的,荤素结合,味道浓郁,营养丰富,下饭是最佳选择,

时间:10-30分钟
食材
豆角 300克
腊肉末 100克
5瓣
花椒 10克
5克
自制鸡精 3克
食用油 150克
3克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备食材,腊肉洗净切成末,干辣椒切段,姜切片,蒜压碎或切末,花椒适量,豆角洗净切成段,
  • 步骤 2/10
    热锅烧油,七成热倒入豆角大火煎炸
  • 步骤 3/10
    炸制豆角起泡,也就是熟透,不时的用筷子翻动
  • 步骤 4/10
    把炸制好的豆角捞出控油,
  • 步骤 5/10
    留油少许,在倒入腊肉末炒香
  • 步骤 6/10
    在放干辣椒,花椒,姜,蒜慢火炒香
  • 步骤 7/10
    在放炸制好的豆角翻炒
  • 步骤 8/10
    在放上盐翻炒
  • 步骤 9/10
    在放上自制的鸡精翻炒均匀就可以关火了
  • 步骤 10/10
    最后出锅装盘
小贴士

做这道干煸豆角,必须要炒熟,主要在炸制过程豆角要炸熟,炒的时候就容易熟,

发布于 2022-03-18
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