做素菜用荤油是以前家庭和饭店常用的、传统的方法，近几年随着养生理念的提升，荤油已经渐渐远离我们的餐桌了，其实个人认为，适当的吃一点荤油也不错，一是有助于营养平衡，二是荤油做菜真的很香啊。
今天这道干煸豆角就用荤油来制作了。
煸炒豆角时要用小火