西兰花也称花椰菜，不仅是营养丰富的蔬菜，更是一种保健蔬菜。在美国《时代》杂志推荐的十大健康食品中名列第四；美国公众利益科学中心把花椰菜列为十种超优食物之一。古代西方人还将花椰菜推崇为“天赐的良药”和“穷人的医生”呢!
所以我家经常买西兰花吃，虽然价格在蔬菜里是贵的，就如我买的这个，3.5元。但清炒就可以很好吃了。两个人吃光光了。
放入锅里焯水，西兰花焯的时间不到不好吃，绰的过了口感就不好了，那么焯到什么火候最好呢，将西兰花冷水下锅，等到水开了就可以关火了，这个时候一定要马上将西兰花捞出，因为在热水里泡时间长了也不好吃。
怕西兰花不熟的话，都可以用铲子切一下那个花根部，可以切断，那就是熟的了，当然限于铁铲子哦。木头的无法进行，呵呵。