这次的西兰花妈妈放的盐比较少。不是很咸哦~它的维生素C含量非常丰富，它比辣椒的含量都高很多。它还具有抗癌功效。西兰花焯后再在凉水中过一下，凉拌也是很好的选择。因为妈妈害怕吃凉，所以这次就清炒了，有机会再凉拌下分享给大家。
烫西蓝花时，时间不宜太长，否则失去脆感，拌出的菜也会大打折扣；西蓝花焯水后，应放入凉开水内过凉，捞出沥净水再用，烧煮和加盐时间也不宜过长，才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。