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清炒西兰花
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娜纱嘿温冉

西兰花营养丰富，有抗癌的功效。用清炒的方法更加保留了西兰花的原始风味，低脂肪更健康哦。素食朋友的好选择，简单好做，适合上班族回家快速做来吃，省时省力。

时间:10分钟内
食材
西兰花 500g
油 适量
盐 适量
大蒜 10g
鸡精 3g
糖 3g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    西兰花洗干净，切块。先去掉比较长的柄。将头部切成小块
  • 步骤 2/8
    对于又粗皮又厚的柄的部分，可以先从中间切开成两半，分别切掉表皮再改刀成小块
  • 步骤 3/8
    大蒜切成末备用
  • 步骤 4/8
    锅中放开水，将西兰花放入，汆烫一下，带西兰花变软变色即可捞出，大约煮1分钟就行，不要太久
  • 步骤 5/8
    起油锅，放入蒜末煸炒
  • 步骤 6/8
    蒜末变成黄色时放入煮好的西兰花，快速翻炒，火调的大一些
  • 步骤 7/8
    加入鸡精，盐，少许糖调味，翻炒均匀
  • 步骤 8/8
    出锅即成
小贴士

汆烫西兰花的火候很重要，时间太短西兰花不容易炒熟，时间太长就老了，我写的1分钟只能给大家参考，毕竟每家的火力不同啊。一般煮到西兰花变色后的二十多秒就能捞出来了

发布于 2019-12-30
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