搜索菜谱、食材
金钩油菜
1.4万 热度 114 收藏
夕阳equivalent

“金钩”也就是海米、干虾仁，味道非常的鲜美。特别适合于和青菜搭配烹制菜肴。这道“金钩油菜”做法并不复杂，比“扒油菜”的做法简单，不会翻勺的可以试一试，定会为你的厨艺加分。

时间:10分钟内
食材
金钩海米 30g
油菜 500g
油 适量
盐 适量
味精 适量
蚝油 适量
水淀粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    主辅料：金钩、油菜。
  • 步骤 2/12
    把金钩洗净、泡软。
  • 步骤 3/12
    把油菜洗净，剖开。
  • 步骤 4/12
    锅烧开水，加少许盐、油。
  • 步骤 5/12
    放入油菜汆烫。
  • 步骤 6/12
    烫至油菜断生，捞出码盘，油菜的余温会使其进一步熟化。
  • 步骤 7/12
    把泡软的金钩和浸泡的水倒入锅中。
  • 步骤 8/12
    加适量蚝油。
  • 步骤 9/12
    烧开后加盐、味精调味。
  • 步骤 10/12
    淋入水淀粉勾薄芡。
  • 步骤 11/12
    熬制到芡汁糊化，就可以关火。
  • 步骤 12/12
    将其均匀的浇在油菜上即成，上桌即可食用。
小贴士

1、浸泡金钩的水不要扔掉，用其熬汁。

2、油菜汆烫时，不要过火。

发布于 2023-04-25
评论
相关菜谱