金钩银丝腊味合蒸
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小汤圆gnaw

不知道是不是越来越不会打理时间,总感觉时间少之又少,上午外出办事,一直到中午十二点多才回家,一段时间以来,我拉下的功课太多,最近有心想多制作菜谱,一是维持自己仅有的一点个人爱好,二是怕丢的时间长手生,要不间断的学习制作与拍摄,所以,今天本来不准备拍菜谱的,等于是给自己下一个死任务,今天要完成一道菜谱,在家中新鲜食材欠缺的情况下,收罗冰箱存货,完成这道食谱。这是用家中现有食材,自由组合的一道创新菜肴,非常符合自己的胃口,同时,也是一道轻生活菜肴,适合目前大家所追崇的健康饮食要求,用粉丝和金钩(虾干)搭配成为金银食材,加入腊味,增强了菜肴口感。采用虾干爆出虾油和加入大蒜元素,整道菜品虽看似清淡,但复合型的滋味,丰富味蕾感受,个人以为,是一道值得推荐的菜肴。享受制作美食的快乐、品尝美食的幸福与分享美食的喜悦之心,向大家推荐今天的菜肴。

时间:10-30分钟
食材
粉丝 1把
东莞小腊肠 3根
适量
剁辣椒 适量
生抽 适量
蒸鱼豉油 适量
白糖 适量
大蒜 适量
味精 适量
金钩 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    食材图。
  • 步骤 2/10
    将粉丝和虾干提前泡发备用。
  • 步骤 3/10
    泡好的粉丝剪断,腊肠切片备用。
  • 步骤 4/10
    将粉丝放入盘中,均匀码放上腊肠片。
  • 步骤 5/10
    起炒锅,放入虾干和蒜蓉爆香。
  • 步骤 6/10
    放入剁辣椒。
  • 步骤 7/10
    加入生抽和蒸鱼豉油调味,适量放入白糖,炒出香味后,加少许味精提味,即可关火。
  • 步骤 8/10
    将炒好的料汁放在码好的菜盘里。
  • 步骤 9/10
    放入烧开水的蒸锅蒸。
  • 步骤 10/10
    15分钟,即可关火食用。
小贴士

味精视各家喜好选择添加。

剁椒和调料中含盐分,不必另外加入食用盐。

发布于 2019-11-14
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