腊味合蒸是湖南的一道汉族名菜，属于湘菜。一般是取腊肉、腊鸡、腊鱼于一钵合蒸而成，而家里只有腊香肠和腊鱼，所以此次只有两味，第一次做这菜，嘻嘻，今天是父亲节，想着香肠和腊鱼都是爸爸和妈妈精心为我准备的，带着他们给我的爱，今天做了这道菜！
1、腊味合蒸不要再放入盐了！
2、因为腊香肠已经有足够的油会渗入到鱼中，油也不需要另外再放哦！
3、鱼一定放最下面，带油的放最上面，保证油香味更好地渗入！
4、其他配料可以根据自己的爱好适当加入！