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腊味合蒸
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萌哒哒的傲气亦桃

教你在家做家常的腊味合蒸,做法简单,香辣可口,好吃又下饭

时间:10-30分钟
食材
腊肉 250g
腊鱼 200g
腊肠 200g
猪血豆腐 100g
姜 适量
豆豉 适量
干红椒 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    生姜切成姜丝
  • 步骤 2/8
    腊鱼用温水泡洗后，切成小块
  • 步骤 3/8
    腊肉洗净后，七成厚片
  • 步骤 4/8
    猪血豆腐切成小片，腊肠切厚片
  • 步骤 5/8
    将猪血豆腐码放于碗底，腊肠码放于其上
  • 步骤 6/8
    再放一层腊鱼，腊肉放最上一层
  • 步骤 7/8
    码放好姜丝、豆豉、干红椒
  • 步骤 8/8
    放进高压锅蒸，大火上汽后转小火继续蒸15分钟即可
小贴士

1.腊味较咸，可用温水先泡洗掉一些盐分。

2.腊肉油多，放在碗的最上面一层，腊鱼亦能被其蒸出的油汁浸泡。

发布于 2020-04-17
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