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木耳焖鸡
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梨子Nicole-

木耳，别名黑木耳、木菌、光木耳。真菌的一种。木耳色泽黑褐，质地呈胶质 状透明，薄而有弹性。味甘，性平，有小毒，有益气强生、活血、止血效能

食材
鸡 1只
干木耳 100g
油 适量
盐 适量
酱油 适量
姜 适量
水 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    干木耳用水泡1~2小时左右，直至泡软
  • 步骤 2/6
    泡软后的木耳洗干净，切成小朵
  • 步骤 3/6
    鸡洗干净，砍块放锅里
  • 步骤 4/6
    姜去皮，洗干净
  • 步骤 5/6
    用刀拍一下切粒
  • 步骤 6/6
    把姜粒、盐、油、酱油放入鸡块里搅拌均匀，放入能盖满鸡块的水，开大火焖，水开后转小火继续焖15~20分钟，再加入切好的木耳再继续焖，直至鸡肉焖软即可
小贴士

焖鸡最好选择比较老的鸡，嫩的鸡焖的时候鸡肉容易散

发布于 2024-05-13
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