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红烧燕鱼
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俊逸

燕鱼是海水鱼，肉质鲜美，一根大刺，吃起来很方便，不用担心被刺卡住，更适合老人和孩子吃，今天我做的红烧。

食材
燕鱼 500g
油 适量
盐 适量
葱 适量
蒜 适量
醋 适量
料酒 适量
姜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    燕鱼沿着腹部剪开去掉腹部里的东西和头部的腮。
  • 步骤 2/12
    准备面粉。
  • 步骤 3/12
    鱼切三段分别粘上面粉。
  • 步骤 4/12
    锅放油，油热放鱼。
  • 步骤 5/12
    两面煎成黄色。
  • 步骤 6/12
    准备葱、姜、蒜切片。
  • 步骤 7/12
    料酒、醋、酱油、白糖根据家人的口味按比例调好。
  • 步骤 8/12
    鱼煎好放调料。
  • 步骤 9/12
    盖盖小火焖一会。
  • 步骤 10/12
    放1000毫升水、适量的盐小火炖。
  • 步骤 11/12
    汤炖粘稠。
  • 步骤 12/12
    出锅好了。
小贴士

小火炖时间长些。

发布于 2023-04-01
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