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红烧美人鱼
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破椒棕椅焊

这鱼是海水鱼，我们北方很少吃，具体叫什么名字我也不是很清楚，按照朋友的说法是美人鱼，她们老家的叫法，但是这个鱼很好吃，肉质细腻，味道鲜美。

食材
美人鱼 500g
油 适量
盐 适量
黄酒 适量
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
醋 适量
生抽 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    美人鱼去内脏洗干净
  • 步骤 2/10
    葱、姜、蒜切好备用
  • 步骤 3/10
    将鱼身上划上花刀，为了更入味
  • 步骤 4/10
    把醋、黄酒、酱油、白糖混合调成汁
  • 步骤 5/10
    锅里放油，放入姜、蒜炝锅
  • 步骤 6/10
    把鱼放入，稍微炸一下
  • 步骤 7/10
    倒入调好的酱汁
  • 步骤 8/10
    大火烧开
  • 步骤 9/10
    再转中火盖上锅盖焖10分钟
  • 步骤 10/10
    撒上葱花出锅即可
小贴士

鱼的身上要切上花刀，这样鱼肉更入味

发布于 2022-07-06
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