这是跟大厨学的一道味道非常赞的快手菜，将鸡腿去骨，切块，然后炖炒而成，制作过程十分简单，即使零厨艺也特别容易上手。
鸡腿提前用清水浸泡1小时，然后清洗干净，切好的鸡腿肉切勿再焯水，不然炒出来味道就不香了。