红烧鲈鱼
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桔子flux

鲈鱼鱼肉质白嫩、清香,没有腥味,肉为蒜瓣形,最宜清蒸、红烧或炖汤。民间验方有用鲈鱼与葱、生姜煎汤,治小儿消化不良;将鳃研末或煮汤,可用以治疗小儿百日咳,也可治疗妇女妊娠水肿、胎动不安。 味甘,性平。能益脾胃,补肝肾。   含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、铜、维生素A、B1.B2和烟酸等成分。   用于脾胃虚弱,食少体倦或气血不足,伤口久不愈合;脾虚水肿;肝肾不足,筋骨不健;胎动不安等。

时间:10-30分钟
食材
鲈鱼 400g
适量
适量
适量
酱油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备好食材姜,葱,洗干净的鲈鱼
  • 步骤 2/11
    姜切成丝
  • 步骤 3/11
    鲈鱼在肚子上划上几刀
  • 步骤 4/11
    锅内放入适量的油放入姜爆香
  • 步骤 5/11
    放入鲈鱼煎
  • 步骤 6/11
    两面都分别煎一下
  • 步骤 7/11
    加入适量的水
  • 步骤 8/11
    加入适量的盐
  • 步骤 9/11
    加入适量的酱油
  • 步骤 10/11
    先盖上锅盖滚五分钟,然后放入葱
  • 步骤 11/11
    放入葱后大火收汁即可
小贴士

煎鱼的时候翻面要小心,鱼皮才不会碎。

发布于 2022-09-19
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