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茴香猪肉水饺
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施后来你不在

茴香有清理肠道的功效，所以多吃有益健康，放点瘦肉馅，孩子非常喜欢吃，老妈包的饺子馅还特别大，冬天晚餐来几个饺子，热乎又香。

食材
面粉 500g
茴香 500g
猪肉馅 200g
油 适量
盐 适量
葱 少量
姜 少量
鸡蛋 2个
花椒 少量
料酒 少量
鸡精 少量
胡椒粉 少量
香油 少量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/23
    准备面粉。
  • 步骤 2/23
    用温水和面，然后醒面半小时。
  • 步骤 3/23
    准备猪肉馅。
  • 步骤 4/23
    茴香择干净，洗净。
  • 步骤 5/23
    切成岁末。
  • 步骤 6/23
    将鸡蛋摊好，备用。
  • 步骤 7/23
    热油锅，放入花椒。炸香后捞出。
  • 步骤 8/23
    酱肉馅放入，加入料酒。
  • 步骤 9/23
    加入酱油。中火煸炒。
  • 步骤 10/23
    加入盐。
  • 步骤 11/23
    加入鸡精。
  • 步骤 12/23
    加入胡椒粉。然后搅拌均匀。
  • 步骤 13/23
    葱姜切末。
  • 步骤 14/23
    葱姜放入肉末中。
  • 步骤 15/23
    煸炒均匀。
  • 步骤 16/23
    最后加入香油。
  • 步骤 17/23
    翻炒均匀。
  • 步骤 18/23
    加入鸡蛋，肉馅就做好了
  • 步骤 19/23
    将炒后的肉馅放入切好的茴香中。
  • 步骤 20/23
    搅拌均匀。
  • 步骤 21/23
    将醒好的面揪剂子，擀皮。
  • 步骤 22/23
    包好的饺子放在盖蝶上。
  • 步骤 23/23
    做热水，煮熟即可。
小贴士

肉馅是生的，所以先过油炒一下才香，生肉直接煮，也容易出汤，导致饺子破皮。

发布于 2023-07-23
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