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香菜叶肉末粥
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Irony丶hyy

早餐我是比较喜欢吃粥的，很多时候都是菜肉粥，容易吸收又有营养。买来一大把的香菜，梗摘来炒，叶子也不浪费，配搭瘦肉来煲个粥，味道很清新，不错。

食材
香菜叶 50g
瘦肉 50g
大米 半杯
油 适量
盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    准备材料；
  • 步骤 2/6
    头天晚上，睡觉前把大米淘洗干净，用少许油、盐拌匀，腌20分钟，放进焖烧锅内胆，加入5碗左右清水，大火煮开后，打开锅盖继续大火煮5分钟，关火把内胆放回焖烧锅里。第二天早上把内胆取出，放煤气灶上，大火煮开，用长柄汤勺向着同一个方向搅拌十来下，白粥就会很浓稠啦；
  • 步骤 3/6
    瘦肉略剁成肉末，放少许油、盐抓匀，腌几分钟，放进煲好的白粥里，开大火，用汤勺划散肉末；
  • 步骤 4/6
    加入切碎的香菜叶子；
  • 步骤 5/6
    煮至香菜叶断生，放盐调味即可。
  • 步骤 6/6
    营养美味的香菜叶肉末粥，非常清新的味道。
小贴士

大米和肉末如果提前用油盐拌匀，腌上一会味道会更好。

发布于 2024-08-01
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