土豆和胡萝卜洋葱放入甜面酱一起翻炒，酱味十足，排盘时放入油麦菜吸油，酱烧土豆胡萝卜丁搭配米饭食用很下饭。
土豆切成丁后用水过几遍，为了去除淀粉，烧的时候避免粘锅。凉油热锅先放入胡萝卜丁，多放一些油烧的时候不用取出胡萝卜丁直接放入土豆丁翻炒后放入甜面酱即可。