老话说：“暍鹅汤，吃鹅肉，一年四季不咳嗽”。因为鹅肉有补阴益气、化痰止咳、暖胃开津和缓解铅毒之功效。这道鹅块烧土豆味道鲜美、口感丰富、营养全面、老少皆宜。
1.鹅比较肥，在炒的时候会出油，所以开始放油时不用放太多。
2.在焖煮土豆的过程中要翻动几回，以免糊底。