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肉块烧土豆
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沙辆页透老

孩子很爱吃土豆，尤其是偏爱炖土豆。用肉块烧土豆，土豆吸收了肉块的油脂，格外的入味。

时间:10-30分钟
食材
猪肉 180g
土豆 400g
味极鲜酱油 3匙
花椒粒 适量
料酒 2匙
生抽 2匙
葱 1段
姜 1块
盐 2g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    食材：土豆，肉，姜，葱。
  • 步骤 2/13
    土豆削皮，用刀尖掰碎块，猪肉切厚块，葱姜切末。
  • 步骤 3/13
    炒锅放入肉块煸炒。
  • 步骤 4/13
    肉块煸炒出油。
  • 步骤 5/13
    肉块放一边，放入葱姜末炝锅。
  • 步骤 6/13
    把葱姜末炝出香味。
  • 步骤 7/13
    倒入肉块煸炒。
  • 步骤 8/13
    倒入生抽，料酒，味极鲜酱油翻炒均匀。
  • 步骤 9/13
    盖上锅盖焖烧片刻。
  • 步骤 10/13
    再入五香粉，冰糖，盖上锅盖焖烧片刻。
  • 步骤 11/13
    土豆水分蒸发后，倒入半杯清水，盖上锅盖焖烧片刻。
  • 步骤 12/13
    最后汤汁浓厚，土豆软烂撒上葱花即可出锅。
  • 步骤 13/13
    成品。
小贴士

土豆用刀尖掰块，烧出来格外的绵软。

利用料汁和土豆的水分，最后在少量的加水，汤汁会更浓厚。

发布于 2019-07-05
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