麻辣香茜黑木耳
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若梅霏琅咫天涯

黑木耳具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能,它能抗血凝、抗血栓、降血脂,黑木耳的作用降低血粘,软化血管,使血液流动动畅,减少心血管病发生。黑木耳还有较强的吸附作用,经常食用利于使体内产生的垃圾及时排出体外。

黑木耳对胆结石、肾结石也有较好的化解功能,黑木耳的作用因为它所含的植物碱具有促进消化道、泌尿道各种腺体分泌的特性,植物碱能协同这些分泌物催化结石,润滑肠道。

黑木耳烹调菜肴,不仅菜式多样,具有香嫩爽滑、引人食欲之特点,而且有益于人体健康,是一种理想保健食品。中老年人经常食用黑木耳,或用黑木耳煮粥,对防治多种老年疾病,抗癌、防癌、延缓衰老,都有很好的效果

芫荽又名香菜、香茜。芫茜未成熟时,叶和果实都有一股强劲的气味,果实完全成熟后,其气味便会转变为清新甘甜。   

   芫荽有透发麻疹及风疹、促进血液循环的作用,而且有健胃、消食下气及驱风解毒的功效,对于小儿麻疹、风疹及肉类食物中毒等均有效用。芫茜含有丰富的胡萝卜素,具有抗氧化功效,能减慢细胞老化及防止癌细胞生长。 

   芫荽亦可消食下气,用于食物积滞、消化不良等症。 

时间:10-30分钟
食材
水发木耳 50g
香菜 适量
黄瓜 适量
适量
花椒 30粒
干辣椒丝 适量
辣椒油 2勺
香油 适量
香醋 3勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备好水发木耳、花椒、香菜、黄瓜、蒜。
  • 步骤 2/11
    烧开水,将黑木耳焯熟。
  • 步骤 3/11
    过凉水、沥干水分。
  • 步骤 4/11
    干锅将花椒、辣椒炒出香味,焙干。
  • 步骤 5/11
    蒜切细粒,香菜切段,花椒、辣椒碾碎。
  • 步骤 6/11
    蒜、花椒、辣椒用香醋调成味汁。
  • 步骤 7/11
    将味汁淋入黑木耳中。
  • 步骤 8/11
    加入辣椒油。
  • 步骤 9/11
    滴几滴芝麻油拌匀。
  • 步骤 10/11
    加入香菜段,拌匀。
  • 步骤 11/11
    拌好的黑木耳装入盘中。
小贴士

1、食用蒜、洋葱过多,想僻除口腔内的强烈气味,可在热开水中加入芫茜饮用。

2、夏季食用生冷食物较多,常吃点芫荽可以达到助食、醒脾的功效。

3、对有出血性疾病、腹泻者的人应不食或少食黑木耳。

4、孕妇不宜多食黑木耳。

5、大便不实,易于腹泻者不宜常吃黑木耳。

发布于 2022-03-23
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