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麻婆豆腐
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burglar彷徨

豆腐营养丰富，价格也比较实惠，所以经常买来吃。今天有个客户过来给我送了几包麻婆豆腐的调料，所以今天我试了下麻婆豆腐，呵呵

时间:10-30分钟
食材
牛肉 50g
豆腐 250g
豆瓣酱 适量
盐 适量
料酒 适量
干红辣椒 适量
青蒜 适量
姜末 适量
花椒粉 适量
水淀粉 适量
酱油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    豆腐切丁、牛肉切末、豆瓣酱、盐、酒、干红辣椒碎、青蒜、姜末、花椒粉、水淀粉、酱油、少许糖。
  • 步骤 2/5
    内加少许菜油，大火加热，油热后依次加入豆瓣酱、盐、干红辣椒、青蒜、姜末、花椒粉、牛肉末、也可将牛肉末用上述调料腌好后一并加入， 炒香。
  • 步骤 3/5
    加入切成小块的豆腐。改小火，煮沸。
  • 步骤 4/5
    待豆腐熟后，改大火，加入由水淀粉、糖、酒、味精、酱油调好的芡汁。待芡汁均匀附着后，关火，起锅。
  • 步骤 5/5
    起锅，撒上花椒面，香喷喷，川味十足的麻婆豆腐上桌啦！
小贴士

挺简单的，没啥技巧

发布于 2023-05-09
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