麻婆豆腐
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burglar彷徨

豆腐营养丰富,价格也比较实惠,所以经常买来吃。今天有个客户过来给我送了几包麻婆豆腐的调料,所以今天我试了下麻婆豆腐,呵呵

时间:10-30分钟
食材
牛肉 50g
豆腐 250g
豆瓣酱 适量
适量
料酒 适量
干红辣椒 适量
青蒜 适量
姜末 适量
花椒粉 适量
水淀粉 适量
酱油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    豆腐切丁、牛肉切末、豆瓣酱、盐、酒、干红辣椒碎、青蒜、姜末、花椒粉、水淀粉、酱油、少许糖。
  • 步骤 2/5
    内加少许菜油,大火加热,油热后依次加入豆瓣酱、盐、干红辣椒、青蒜、姜末、花椒粉、牛肉末、也可将牛肉末用上述调料腌好后一并加入, 炒香。
  • 步骤 3/5
    加入切成小块的豆腐。改小火,煮沸。
  • 步骤 4/5
    待豆腐熟后,改大火,加入由水淀粉、糖、酒、味精、酱油调好的芡汁。待芡汁均匀附着后,关火,起锅。
  • 步骤 5/5
    起锅,撒上花椒面,香喷喷,川味十足的麻婆豆腐上桌啦!
小贴士

挺简单的,没啥技巧

发布于 2023-05-09
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