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沙锅鱼头
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何必掩饰雨薇

鱼头营养高、口味好、富含人体必需的卵磷脂和不饱和脂肪酸。对降低血脂、健脑及延缓衰老有好处。

时间:10-30分钟
食材
鱼头 600g
大葱 80g
蒜 50g
姜 50g
青椒 100g
油 适量
盐 适量
酒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    把买回来的鱼洗干净切好备用
  • 步骤 2/10
    把所需要的配料切好备用
  • 步骤 3/10
    热油，先把鱼头煎一下，然后盛起备用。
  • 步骤 4/10
    接着倒油入沙锅，然后把葱、蒜、姜、青椒倒入爆香
  • 步骤 5/10
    准备好汤汁，用少许盐、酱油、一点点柠檬汁，半碗水做汤汁
  • 步骤 6/10
    把刚才煎过的鱼头放入沙锅内，这个时候注意，刚才的配料要铺底，防止糊肉
  • 步骤 7/10
    把汤汁倒入沙锅内
  • 步骤 8/10
    接着把酒延着锅盖边倒一圈，让酒从锅盖边慢慢渗入
  • 步骤 9/10
    盖上锅盖，小火焖大约五六分钟。
  • 步骤 10/10
    沙锅鱼头就做好了，最后洒一些小葱就可以上菜啦~~
小贴士

鱼头放入沙锅的时候，配料要铺底，防止糊肉

发布于 2022-08-18
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