老公过节回妈妈家，回来带了好多鱼，这条鲅鱼是实在塞不进冰箱了，就当场把他解决掉了，还好鱼还没太化冻，化冻了就做不成熏鱼了。
切鱼要用快刀，鱼要冰冻的，略化。像切土豆的感觉。刀不快或鱼太软都会把鱼肉挤出来，炸时容易散架。